ANTIPASTI

Culatello di zibello con porcini testa nera

Petto d’oca affumicato su paté foie gras

Involtino di storione con asparago al porro

Code di gamberone in pastella al curcuma

Girella di salmone ricotta e erba cipollina

Frittatina alle erbette e formaggio bagos

PRIMI PIATTI

Crespella alle castagne speck e pistacchi

Gnocco ripieno di robiola in salsa zafferano

SECONDI PIATTI

Scaloppati di petto d’anatra in salsa al zenzero

Costolettine di agnello con panatura al ginepro

Verdure pastellate in farina di kamut

Dessert

Panettone tradizionale con crema vaniglia e Liquirizia

Spumante brut di malvasia

Vino

Chiaretto del Garda tenuta Pasini

€. 45,00

Antipasto misto lago

Piatto composto di vari pesci del lago“ accompagnato con polenta…

€.15.00

Filetto di sardina essiccata tipica del lago

Alborelle in carpione con filangè di verdure

Trota affumicata al ginepro

Insalata di pesci al finocchietto

Frittata di alborelle e porro

Filetto di scardola marinato porro e semi di senape

Dadini di salmerino e capperi

Certi prodotti possono variare in conforme al pesca di stagione

Affettati di monte isola ( salame , sopressa fiocchetto e pancetta tesa, con olive .locali in aromi Tutti i salumi dell’isola hanno un leggero profumo di fumo

€.12.00

Tutti i nostri piatti sono cucinati senza aglio, cipolla e burro.

I piatti unici

Stinco al forno con crauti polenta e crespella alla tirolese

¢. 16,00

Filetto di trota gratinata alle anacarde con patate e crespella ai 3 pesci

¢. 16,00

Formaggio Tomino avvolto in speck tortelloni di zucca e polenta con porcini

¢. 16,00

Agnello (stinco) al forno profumo di ginepro con patate e tagliatelle all’anatra

¢. 18,00

Primi Piatti

Crespelline ai tre pesci ( persico,coregone , trota, borragine e formaggio Branzi )

¢. 10,00 *

Crespelline tirolese (affumicati e formaggi )

¢. 10,00 *

Crespelline speck castagne e brie

¢. 10,00 *

Gnocchi pesce persico pomodorini secchi

¢. 10,00

Casoncelli della casa burro e salvia

¢. 10,00 *

Tagliatelle ragù d’anatra e speck

¢. 10,00

Tagliatelle funghi porcini trifolati

¢. 10,00

Tagliatelle ragù di cervo

¢. 10,00

Pasta al pesto aromatizzato della casa

¢. 7,00

Pesce lel lago

Filetti di pesce persico dorati al coriandolo

¢. 13,00*

Salmerino al forno con ripieno delicato

¢. 16,00*

Salmerino ai ferri olio e prezzemolo

¢. 15,00*

Coregone grigliato olio e prezzemolo

¢. 12,00*

(Tutti i pesci sono senza lische )

Carni

Stinco al forno alla tirolese

¢. 12,00

Costoletta di vitello con porcini

¢. 16,00*

Nodino di vitello alla griglia

¢. 13,00*

Agnello (stinco) al ginepro

¢. 15,00

Coscetta di coniglio al rosmarino

¢. 12,00*

Filetto di manzo alla griglia

¢. 18,00*

Costata di manzo 400 grammi c.a

¢. 15,00*

Coscetta d’anatra all’arancia

¢. 15,00

Costolette di cervo al mirtillo

¢. 15,00*

Polenta grigliata a richiesta

Contorni del giorno

¢. 3,00

Pane e coperto

¢. 2,00

Alcuni dei piatti possono essere abbattuti a -35 0F evidenziati con *