Raviolo di frittatina all’affumicato

carne salada con parmigiano e anacardi

involtino di zucchina allo speck

prosciutto Langhirano con porcini sott’olio

torta salata agli asparagi e ricotta

tortino di riso con cuore di salame di monte isola

Primi piatti

Casoncelli alla bresciana in salsa di mascarpone e germogli di soya

Garganelli sugo di cervo al profumo di funghi secchi

Secondi piatti

capretto alla bresciana con polenta di storo

lonzino al forno al baccon e mele

patate saltate alle erbe fini

Dessert

Colomba tradizionale in tiramisù

Caffe

Vini

Chiaretto e groppello del garda tenuta Pasini

¢. 40,00

Antipasto misto lago

Piatto composto di vari pesci del lago“ accompagnato con polenta…

€.15.00

Filetto di sardina essiccata tipica del lago

Alborelle in carpione con filangè di verdure

Trota affumicata al ginepro

Insalata di pesci al finocchietto

Frittata di alborelle e porro

Filetto di scardola marinato porro e semi di senape

Dadini di salmerino e capperi

Certi prodotti possono variare in conforme al pesca di stagione

Affettati di monte isola ( salame , sopressa fiocchetto e pancetta tesa, con olive .locali in aromi Tutti i salumi dell’isola hanno un leggero profumo di fumo

€.12.00

Tutti i nostri piatti sono cucinati senza aglio, cipolla e burro.

I piatti unici

Stinco al forno con crauti polenta e crespella alla tirolese

¢. 16,00

Filetto di trota gratinata alle anacarde con patate e crespella ai 3 pesci

¢. 16,00

Formaggio Tomino avvolto in speck tortelloni di zucca e polenta con porcini

¢. 16,00

Agnello (stinco) al forno profumo di ginepro con patate e tagliatelle all’anatra

¢. 18,00

Primi Piatti

Crespelline ai tre pesci ( persico,coregone , trota, borragine e formaggio Branzi )

¢. 10,00 *

Crespelline tirolese (affumicati e formaggi )

¢. 10,00 *

Crespelline speck castagne e brie

¢. 10,00 *

Gnocchi pesce persico pomodorini secchi

¢. 10,00

Casoncelli della casa burro e salvia

¢. 10,00 *

Tagliatelle ragù d’anatra e speck

¢. 10,00

Tagliatelle funghi porcini trifolati

¢. 10,00

Tagliatelle ragù di cervo

¢. 10,00

Pasta al pesto aromatizzato della casa

¢. 7,00

Pesce lel lago

Filetti di pesce persico dorati al coriandolo

¢. 13,00*

Salmerino al forno con ripieno delicato

¢. 16,00*

Salmerino ai ferri olio e prezzemolo

¢. 15,00*

Coregone grigliato olio e prezzemolo

¢. 12,00*

(Tutti i pesci sono senza lische )

Carni

Stinco al forno alla tirolese

¢. 12,00

Costoletta di vitello con porcini

¢. 16,00*

Nodino di vitello alla griglia

¢. 13,00*

Agnello (stinco) al ginepro

¢. 15,00

Coscetta di coniglio al rosmarino

¢. 12,00*

Filetto di manzo alla griglia

¢. 18,00*

Costata di manzo 400 grammi c.a

¢. 15,00*

Coscetta d’anatra all’arancia

¢. 15,00

Costolette di cervo al mirtillo

¢. 15,00*

Polenta grigliata a richiesta

Contorni del giorno

¢. 3,00

Pane e coperto

¢. 2,00

Alcuni dei piatti possono essere abbattuti a -35 0F evidenziati con *